Tagliolini al cacao con sopresa

Lista della Spesa

  • 100 g di Farina
  • 1 Uovo
  • 120 g di Gorgonzola
  • 20 g di Cacao amaro
  • 30 g di Nduja
  • 50 g di Parmigiano
  • 10 g di Burro
  • 5 g di Tartufo nero
  • 10 g di Sale
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Cottura: 15 minuti
Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 2 persone

Procedimento

Preparare la pasta fresca mescolando farina cacao amaro e un uovo ogni 100grammi di farina. Una volta fatto il panetto lasciarlo riposare una decina di minuti.stendere e tagliare la pasta della forma suggerita e cuocerla in acqua salata e con un goccio d'olio per qualche minuto. Una volta scolata saltarla in padella con nduja e burro. 

Nel frattempo sciogliere a fuoco basso il gorgonzola e aggiungere latte caldo e pezzetti di parmigiano. Una volta formata la fonduta, mettere i tagliolini sul piatto da portata creando un foro che riempiremo con la fonduta e del tartufo nero grattugiato.

Servire ben caldo. Buon Appetito