Prima fase
Grattugiare le patate, strizzarle molto bene per eliminare l’acqua e riporle in una ciotola. Aggiungere la farina, le erbette tritate, sale e pepe e mescolare per bene.Seconda fase
Prendere un cucchiaio abbondante di composto e con le mani realizzare la forma di una frittella.
Terza fase
Mettere a scaldare un cucchiaio d’olio in una padella antiaderente e soffriggere i rosti 3 minuti per lato. Volendo, la frittura può avvenire anche ad immersione totate in olio bollente. Servire ancora caldi con delle salse d’accompagnamento o dell’olio insaporito con sale e pepe.
