Risotto ai carciofi

Lista della Spesa

  • 2 Pezzi di Carciofi
  • 1 QB di Olio evo
  • 1 Pezzi di Scalogno
  • 250 g di Riso
  • 1 L di Brodo
  • 1 QB di Formaggio grattugiato
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Cottura: 17 minuti
Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 3 persone

Procedimento

Metti a rosolare lo scalogno con olio. Aggiungi metà dei carciofi puliti e tagliati a pezzi fai rosolare. Dopo qualche minuto aggiungi il riso e il brodo poco alla volta. Fai mantecare con abbondante formaggio grattugiato.