Polpettine saporite

Lista della Spesa

  • 400 g di Carne trita di vitello
  • 100 g di Parmigiano grattugiato
  • 100 g di Salsiccia magra
  • 3 Fette di prosciutto cotto
  • 3 Fette di prosciutto crudo
  • 2 Pezzi di Pane raffermo
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Cottura: 20 minuti
Difficoltà: bassa
Preparazione: 40 minuti
Dosi per: 4 persone

Procedimento

Ammorbidire il pane nell’acqua.

Tritare il prosciutto crudo, il prosciutto cotto e la carne trita, aggiungere poi il pane strizzato, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.

Creare delle piccole polpette, infarinarle e tenerle da parte in frigorifero.

in una casseruola capiente mettere 4 cucchiai d’olio evo e a piacere uno spicchio d’aglio. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per 10 minuti, aggingendo dell’acqua se troppo densa.

Nel frattempo scaldare dell’olio di semi di girasole, recuperare le polpette, friggerle e tenerle da parte fino a quando non sarà pronta la salsa di pomodoro.

Unire delicatamente le polpette al sugo di pomodoro e continuate a cuore per 10 minuti a gioco basso.

Servite tiepide!