Penne ai 5 sapori

Lista della Spesa

  • 30 g di 'Nduja
  • 50 g di Pancetta a cubetti
  • 50 g di Funghi secchi
  • 100 g di Mascarpone
  • 300 g di Penne
  • 5 g di Erbe aromatiche (timo, origano, erba cipollina)
  • 250 g di Passata di pomodoro
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Cottura: 30 minuti
Difficoltà: bassa
Preparazione: 40 minuti
Dosi per: 4 persone

Procedimento

Fate sciogliere la 'nduja in una padella, aggiungete la pancetta e fate rosolare, aggiungete quindi i funghi secchi precedentemente ammollati e tritati e in ultimo la passata di pomodoro. Aggiustate di sale e pepe ed aggiungete le erbe aromatiche che preferite. 

A parte mescolate il mascarpone con l'erba cipollina tritata. 

Cuocete la pasta e scolatela molto al dente in modo da finire la cottura nella padella con il sugo ed un mestolo di acqua di cottura. 

Impiattate con una quenelle di mascarpone sopra alla pasta, servirà a smorzare il piccante della 'nduja.