PANCAKE GLUTEN FREE ALLA PERA

Lista della Spesa

  • 60 g di farina di riso
  • 130 g di pera tagliata
  • 130 g di albumi
  • 20 g di yogurt magro
  • 1 Pezzi di mezza bustina zafferano
  • 1 QB di aroma di vaniglia
  • 1 Cucchiaino/i di stevia
  • 3 g di lievito per dolci
  • 20 g di burro di anacardi per la copertura
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Cottura: 20 minuti
Difficoltà: bassa
Preparazione: 5 minuti
Dosi per: 2 persone

Procedimento

Prima Fase

Versare in una ciotola tutti gli ingredienti, esclusa la pera e mescolarli insieme utilizzando una frusta per non avere grumi. Quando il composto risulterà omogeneo, versare la pera a pezzettini e mescolare il composto con una spatola.

 

Seconda Fase

 

Riscaldare sul fuoco per 1 minuto un pentolino alto da 14 cm di diametro. Quando la sua temperatura sarà uniforme versare il composto al suo interno e coprire.

Lasciare cuocere per 2 minuti a fiamma alta sul fornello più piccolo. Abbassare successivamente la fiamma e continuare la cottura finché la superficie non risulterà solida.