Girelle di pasta frolla

Lista della Spesa

  • 300 g di Farina 00
  • 150 g di Zucchero semolato
  • 150 g di burro
  • 30 g di cacao amaro
  • 1 Cucchiaino/i di lievito per dolci
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Cottura: 12 minuti
Difficoltà: bassa
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 6 persone

Procedimento

Preparazione della pasta frolla

  • Impasta velocemente gli ingredienti (tranne il cacao) e dividi a metà l'impasto.
  • In una delle due parti aggiungi il cacao.
  • Poni in frigoriferi i due panetti, avvolti nella pellicola, per almeno mezz'ora.
  • Stendi l'impasto bianco appoggiandolo sempre sulla pellicola e coprendolo con essa per facilitare l'operazione. (5 mm)
  • Stendi anche quello al cacao (5 mm) e dopo aver spennellato con acqua la parte bianca, sovrapponi quella al cacao.
  • Arrotola tenendo stretto e rimetti in frigorifero, almeno mezz'ora.
  • Accendi il forno a 180°
  • Taglia il rotolo a fette di circa 1cm di spessore, arrotonda un po' se si fosse schiacciata e poni sulla leccarda con carta forno (io ho anche spennellato con albume e rotolato nello zucchero, ma non è obbligatorio).
  • Informa per 12-13 minuti e lascia raffreddare.