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Tortino di Patate

video ricetta Tortino di Patate
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Cottura:

30 minuti

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Preparazione:

15 minuti

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Dosi per:

2 persone

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Difficoltà:

bassa

Ingredienti:

  • 3 patate grosse
  • 120 gr di pancetta
  • 200 gr di Emmental
  • Zenzero, EVO, Sale, Pepe

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Procedimento

Tagliare 2 grosse patate a rondelle. Disporre in una pirofila l'olio e le patate a cerchi concentrici aggiungere la pancetta, condire con sale, pepe e zenzero, e fette sottili di emmental. Coprire con un altro strato di patate, sempre a cerchi concentrici. Aggiungere nuovamente pancetta, sale, pepe, zenzero e l'emmetal e coprire con un altro strato di patate. Spolverare con del pane grattugiato e un filo di olio extravergine.

In forno caldo (220°-massima temperatura) per 25/30 min. Servire tiepido

Quando la pentola bolle butto giù la pasta. A cottura quasi ultimata aggiungo i tenerumi prima e a seguire il pomodoro. Mescolo il tutto. In fine metto dentro anche i pezzetti di formaggio, faccio amalgamare e poi procedo all’impiattamento.

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