Panificatore, consulente, formatore, docente, tutor e tecnico dimostratore di panificazione e arti bianche free lance, organizzatore di eventi di degustazione, curatore di start up arti bianche (panificazione e panificazione di farine innovative e/o grani antichi, focacceria, pasticceria da forno e pizzeria), collaboro con mulini e personalmente mi occupo di ricerca e sviluppo di nuove ricette anche con farine alternative. Membro Richemont Club Italia Sez. Sud. Dal 2017 socio ANTIM (Associazione Nazionale Tecnici dell'Industri Molitoria. Lavoro nel panificio di famiglia a conduzione familiare, sono consulente privato e per aziende. Sono docente e tutor in corsi Enap o per scuole che organizzano corsi privati, pubblici ed europei di panificazione. Partecipo a fiere ed eventi di settore come tecnico o anche come corsista e visitatore per un accrescimento personale del mio bagaglio tecnico e anche umano. Sono presente con mie ricette su giornali mensili di settore come P&P, su pubblicazioni e libri di settore e siti web come Pianeta Pane. Sono una persona dinamica con una forte propensione al raggiungimento degli obbiettivi prefissati. In cerca di continuo accrescimento delle competenze professionali ho collaborato con colleghi di fama mondiale e molto propenso allo scambio culturale e tecnico tra colleghi con propensione al lavoro di squadra.
