Il Graffio

Via Ferdinando Magellano, 18 San Giovanni in Persiceto (BO) Tel. 051826739
www.pizzeriailgraffio.com
A Il Graffio potrete gustare piatti differenti, si va infatti dalle pizze ai piatti tipici da accompagnare con un buon bicchiere di birra artigianale o di vino.

Uno dei punti di forza del locale è sicuramente la pizza, sottile e croccante, numerose sono le tipologie, gli ingredienti e i gusti … oltre l’impasto tradizionale vengono utilizzate farine speciali quali Kamut ed integrali di grano saraceno e anche l’impasto napoletano.

Mangiare la pizza rende felici … i gusti degli ingredienti genuini esplodono dentro il nostro palato, provocando un’armoniosa sensazione; consumata in compagnia essa si fa testimone di momenti di ilarità.

Una corretta lievitazione e una cottura a regola d’arte, secondo la tradizione, garantiscono un’alta digeribilità della pizza che, guarnita con un condimento semplice e sano, rappresenta il compromesso ottimale fra gusto e benessere.


La pizza Kamut conserva intatte le caratteristiche tipiche degli ingredienti che ne costituiscono l’impasto. Il Kamut è biologico, in quanto la sua provenienza deriva da coltivazione priva di fertilizzanti e additivi chimici. Inoltre il grano Kamut risulta più gustoso, dal sapore rotondo, armonioso e robusto, più facilmente digeribile rispetto a quelli di frumento o di farro.

Nel ricco menù delle pizze spiccano per originalità la ASINELLI con pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, gorgonzola, noci e pancetta; la BUD SPENCER con pomodoro, mozzarella, fagioli, salsiccia, pancetta; quella DELLA NONNA con pomodoro, mozzarella, ragù di carne, grana; la PERSICETANA rossa con pomodorini, aromi, crudo, rucola, scaglie di grana e aceto balsamico.

E proposte mensili di pizze FANTASIOSE!

Tutte le pizze possono essere realizzate con impasto tradizionale, Kamut, integrale di Grano Saraceno, Napoletano.

Nel menù ristorante troviamo tante varietà di portate a partire dalla pasta fatta a mano, i tortellini, tortelloni, le immancabili tagliatelle alla bolognese e tanto altro. Carne alla griglia, insalatone , antipasti e primi di pesce e tante proposte mensili. E non potevano mancare le famosissime tigelle e crescentine specialità tipica del luogo. Alla fine del pasto potrete deliziarvi con i tantissimi dolci di nostra produzione.

Promo
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Coperti
200 interni & 110 esterni

Chiusura
Sempre aperto

Cucina
Tradizionale e Pizzeria

Piatto Forte
Pasta fresca fatta in casa e Pizza

Recensione Tripadvisor

Carlo795 – Contributor livello 1:Pizzeria ottima; facile da arrivare, parcheggio comodo, siamo stati serviti subito. Il locale è pulito, spazioso e moderno. Ho preso la pizza, molto buona e sottile(ultimamente hanno aggiunto l’opzione napoletana); è già la terza volta che vengo ed ho sempre mangiato la pizza, probabilmente verrò ad assaggiare le tigelle e crescentine che hanno aggiunto da poco. Complimenti, continuate così!

danilog721 – Contributor livello 5: Grande varietà di pizze, possibilità di scegliere impasto integrale o al kamut. Molto buono l’antipasto di pesce. Buona selezione di birre belghe e tedesche. Grazioso sia il locale interno che la zona esterna. Personale gentile.

Debora B – Contributor livello 1:Locale bellissimo, personale educato disponibile e simpatico. Pizze grandissime con gusti tutti particolari e da provare e la cucina è deliziosa piatti tipici ma anche più elaborati e impattati a regola d’arte. Dessert per ogni gusto e uno più buono dell’altro.